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咖啡小學堂

手沖咖啡的五個基本要素

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手沖咖啡的五個基本要素

台灣喝咖啡的族群逐年增加,尤其疫情尚未完全平息,許多人喜歡自己買咖啡豆在家手沖咖啡,但怎樣才能讓每次沖出來的咖啡都品質穩定、味道同樣香醇?針對這個問題,我們區別了五個基本的要素,讓你在家也能輕鬆沖出好喝的咖啡。 文章目錄摘要 1. 要喝一杯好咖啡先從新鮮度來看 2. 現磨現沖, 手沖咖啡新鮮好味道 3. 研磨粗細度對手沖萃取率影響很大 4. 咖啡沖煮的水溫與烘焙程度很有關係 5. 改變咖啡濃淡深淺先從粉水比例調整 6. 利用時間來觀察每次的手沖咖啡的沖煮節奏

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咖啡豆挑選指南

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咖啡豆挑選指南

喝咖啡的人越來越多,加上疫情尚未完全平息,挑個喜歡的咖啡,在家當個自煮夫(婦)是現在的潮流。早上起床就能品嚐咖啡的香氣與美味是幸福的,但是到了咖啡店,架上眾多的咖啡豆,如何找到適合自己的真是個小難題,讓我們用簡單的方式來幫自己找到咖啡豆的MR.RIGHT ! 文章目錄摘要 1.從品飲習慣來選擇 , 黑咖啡或拿鐵~ 2.咖啡器材也會影響咖啡豆的挑選 3.濃烈或是清爽果香,從咖啡烘焙程度開始考慮 4.精品咖啡的各種不同處理法,是形塑咖啡風味的重要環節 5.產區的不同,也可以幫助您快速挑選咖啡豆 6

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