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想開咖啡店要注意哪些事呢?

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想開咖啡店要注意哪些事呢?

想開咖啡店要注意哪些事呢? 創業動機很重要 現今咖啡已充斥著台灣的大街小巷,便利超商、連鎖咖啡店、獨立店家, 各有各的特色與定位, 我認為一個文化的成熟往往伴隨著各式各樣的分眾市場,因應不同的需求,各店家需要發展出自己的特色與定位。 在人人都有咖啡夢的台灣,如果想開一家咖啡店有哪些需要注意的呢?下面幾點跟大家一同分享~ 從起心動念開始的紙上談兵 A. Why 為何創業=>創業得先捫心自問,目的為何,努力朝目標邁進,才不會偏離目標。

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公豆母豆,原來咖啡豆有性別之分???

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公豆母豆,原來咖啡豆有性別之分???

周遭常有朋友、同事去印尼玩,帶回了當地珍貴稀有而且價值不菲,聽說很好喝的「公豆」咖啡豆回來。 但既然有公豆就有母豆囉?咖啡也有分性別嗎? 我們就來瞭解一下這個都市傳說,為什麼會有「公豆」、「母豆」這種名詞的出現。 咖啡豆是咖啡樹的果實,我們通常稱為咖啡櫻桃,咖啡櫻桃中會包含了兩片咖啡豆,這被稱為Type I(1號型態),然而受到前述因素影響,部分的果實在成熟時會變成只有單一豆子,這種橢圓形的單一咖啡豆被稱為Peaberry(PB),也就是Type II(2號型態)。 相對於2號型態而言,有人俗

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手沖咖啡的五個基本要素

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手沖咖啡的五個基本要素

台灣喝咖啡的族群逐年增加,尤其疫情尚未完全平息,許多人喜歡自己買咖啡豆在家手沖咖啡,但怎樣才能讓每次沖出來的咖啡都品質穩定、味道同樣香醇?針對這個問題,我們區別了五個基本的要素,讓你在家也能輕鬆沖出好喝的咖啡。 文章目錄摘要 1. 要喝一杯好咖啡先從新鮮度來看 2. 現磨現沖, 手沖咖啡新鮮好味道 3. 研磨粗細度對手沖萃取率影響很大 4. 咖啡沖煮的水溫與烘焙程度很有關係 5. 改變咖啡濃淡深淺先從粉水比例調整 6. 利用時間來觀察每次的手沖咖啡的沖煮節奏

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咖啡豆挑選指南

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咖啡豆挑選指南

喝咖啡的人越來越多,加上疫情尚未完全平息,挑個喜歡的咖啡,在家當個自煮夫(婦)是現在的潮流。早上起床就能品嚐咖啡的香氣與美味是幸福的,但是到了咖啡店,架上眾多的咖啡豆,如何找到適合自己的真是個小難題,讓我們用簡單的方式來幫自己找到咖啡豆的MR.RIGHT ! 文章目錄摘要 1.從品飲習慣來選擇 , 黑咖啡或拿鐵~ 2.咖啡器材也會影響咖啡豆的挑選 3.濃烈或是清爽果香,從咖啡烘焙程度開始考慮 4.精品咖啡的各種不同處理法,是形塑咖啡風味的重要環節 5.產區的不同,也可以幫助您快速挑選咖啡豆 6

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喝拿鐵就不怕鈣流失,是真的嗎 ?

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喝拿鐵就不怕鈣流失,是真的嗎 ?

早上一杯咖啡是很多人迎接每天的活力的來源,其中大多數的人在喝咖啡的時候會加上牛奶做成咖啡拿鐵,不只可以得到更香濃的口感也增加鈣質的吸收,所以喝咖啡加牛奶就能補充鈣質,這是真的嗎? 文章目錄摘要 1. 咖啡中的草酸會抑制鈣質吸收? 2. 食物中的草酸量很不同,咖啡的草酸量其實很低 3. 咖啡的草酸量不足以與牛奶的鈣離子結合 4. 植物奶與牛奶誰更營養? 5. 喝拿鐵讓你補鈣又有飽足感

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疫情當頭,7個居家也能輕鬆沖煮咖啡的好方法

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疫情當頭,7個居家也能輕鬆沖煮咖啡的好方法

想要在家享受一杯美味咖啡,其實不難,在這邊我們聊聊幾種簡單在家當個咖啡自煮夫(婦)的好方式,讓你在疫情時代也能輕鬆享受咖啡香。 文章目錄摘要 1. 濾掛咖啡Drip Bag Coffee 2. 手沖咖啡Hand Drip Coffee 3. 法式濾壓壺The French Press 4. 摩卡壺 Moka pot 5. 美式咖啡機 American coffee machine 6. 膠囊咖啡 Capsule coffee machine

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