衣索比亞 谷吉 莎奇恰 水洗處理
Ethiopia Guji Sakicha Washed G1
產區：Sakicha, Guji, Ethiopia
品種：Jarc74,
海拔：2000-2250m
處理方式：水洗
風味：橙汁、柑橘、黃花、黑糖
關於SAKICHA與神木處理廠
Sakicha位於衣索比亞南邊，是Tri-Up已經努力耕耘三年之久的產區。海拔高度較高，樹種也較為年輕，是Tri-Up相當喜歡的產區。
在與Chirissa家族合作之後，2019/20季度的收成，我們於Sakicha建置了新的處理廠『神木』，以較新鮮的方式直接處理 當地收成的果實。
而取名為神木，則是因為處理廠內便有一顆相當大顆的神木，當地的農⺠與廠工都相當敬畏。在建設處理廠的過程，我們並未將這棵神木移走，而是希望這棵神木也能保佑著處理廠及當地的農⺠，能有穩定的生活及好的咖啡品質。
神木處理廠雖然規模不大，同時也配備了較先進的處理設施。這使得Tri-Up得以在處理廠進行許多不同的實驗批次或是不同的處理製成，以增加多樣性。
關於處理製程
在神木處理廠，我們先針對咖啡做了初步分析之後，在處理製程上盡量調整出適合表現風味的處理製成。藉由遮陰棚架或是直接的陽光曝曬，分別可以為咖啡做出不同的風味表現。另外，蜜處理的製程，我們也藉由果膠的保留差異來做到不同程度的蜜處理。
關於品種
當地的品種多元，主要是Kurume、Enat Buna 及Certo。Kurume的身型較小，Enat Buna及Certo就相對大了些。Enat Buna的 豆形略圓，而Certo比較尖。另外，在處理廠內也有Typica, Jarc74.75系列的品種。我們仍舊努力的與Chirissa家族進行更多的品種分析，但在19/20年度的產品開發上，便是藉由品種的初步分析，搭配適性的處理來充分表現。
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產地 ：台灣
規格 ：227g / 包
內容物/成分 ：100%阿拉比卡咖啡豆
最佳賞味期限 ：2個月
產品責任險 ：1000萬產品責任險
購買條則 ：
咖啡豆屬於食品，烘焙後並有最佳賞味期限，基於風味與食品衛生，售出後恕不退換，尚請見諒！
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