哥倫比亞 黑武士 厭氧日曬
Colombia Villamaria Fermentation Natural
產區:Caldas , Villamaria
等級:Excelso
處理法:厭氧日曬處理
海拔:1,800-2,100 M
品種:Colombia、Castillo、Caturra
風味:黑醋栗、水果酒、蜜餞
哥倫比亞Villamaria位於安地斯山脈的中央,東鄰馬格達萊納河,西鄰高加索河,
並被三個大雪覆蓋的火山所環繞著,包圍在山谷中與天然資源的支持下,
擁有大量的水資源和自然風土元素,為種植咖啡提供了非常好的條件。
此批次來自Villamaria的小型種植者農家,與當地團體一起組成「櫻桃社區中心」,
提供了使用固定價格出售咖啡的機會,這不僅幫助了許多家庭的經濟來源穩定,
還維繫了每一代咖啡農相傳的互助精神,是一個持續發展的穩定模式。
小農將100%成熟的紅櫻桃送至處理站,並通過浮選進行分揀去除瑕疵,
按質量分類洗淨後,裝進發酵容器裡進行24小時的厭氧浸漬過程,
等待風味緩慢熟成與浸透果實後,移至高架床開啟為期30天的日曬,
每天檢查翻動4-6次,最後一道程序最需耐心照顧。
近1個月的緩慢製程,內外兼具的處理法下,咖啡整體乾燥均勻,
風味在厭氧的襯托下,酒香風味將放大您的感官,
不斷襲來的黑巧克力與黑櫻桃的飽滿滋味,將豐富您的品嚐體驗。
☑️嚴選生豆 ☑️人工挑選
☑️職人烘焙 ☑️單向排氣閥咖啡袋包裝
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從農民的栽種、生豆的嚴選、專業的烘焙等,都是九慕在乎的咖啡日常。做咖啡是我們的生活,我們很用心的挑選與烘焙,希望提供您美好的一杯咖啡,讓咖啡香陪伴生活的每一天~
產地 :台灣
規格 :227g / 包
內容物/成分 :100%阿拉比卡咖啡豆
最佳賞味期限 :2個月
產品責任險 :1000萬產品責任險
購買條則 :
咖啡豆屬於食品,烘焙後並有最佳賞味期限,基於風味與食品衛生,售出後恕不退換,尚請見諒!
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