我們愛吃巧克力,
從單一產區的原味巧克力,
到各式巧克力衍伸的甜點都讓我們愛不釋手!
巧克力很特別,
可以是個很有個性的主角,
也可以是個中性的材料,
當個好的配角!
與各種不同食材做搭配時,
又可以創造出不同的層次與組合,
所以對巧克力類的甜點自然愛屋及烏~
布朗尼跟咖啡很像,是個迷人的玩意~
蛋、奶油、麵粉、可可粉、巧克力,
它的材料簡單,
好壞就在材料與比例與做法的拿捏了!
也因為家常,
所以訪間的布朗尼有很多不同的表現方式!
我們的布朗尼是屬於『脆皮軟心』
表面有一層漂亮的脆皮,
不規則的裂紋是酥脆的表徵,
內部口感濕潤,帶著膏狀夾心的質地,
入口後巧克力味道濃郁,
由酥到軟,營造不同的口感回饋,
這是我們愛吃的風格,
吃完總是意猶未盡~
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