宏都拉斯 瑪爾卡拉 大橋莊園 卡度艾 水洗處理
Honduras Marcala El Puente Catuai Washed
焙度 : 淺烘焙
風味 : 柑橘、柚子、蜂蜜、水果汁
品種 : Catuai
El Puente 莊園（大橋莊園）是宏都拉斯相當有名的莊園，由莊園主Moises和Marysabel經營，並在2016年獲得了COE的冠軍。然而，大橋莊園令人欣賞之處還包含對環境維護的重視，及永續經營的觀念。Caballero家族採購離心機來分離咖啡果膠，減少水資源的運用與廢水排放，同時確保莊園及處理廠只雇用全職員工，來保證員工的收入是穩定的。另外，還會不定期地替當地的學校提供一些需要的資源。
今年，雖然疫情嚴重，El Puente仍舊是非常努力著重在品質上。除了Caballero家族一如往常對於土壤的分析與肥料的訂製之外，今年也在原有的處理基礎上，做了一些小改良。在水洗去果皮果肉後，藉由離心機的方式去除了近乎100%的果膠。去年，在去除果膠後，仍會經過約36小時的發酵來移除果膠，但今年則縮短發酵的時間，並在殘留果膠發酵移除後，放置在曬床上乾燥。雖然只是這麼一點點的不同，卻在甜度表現上做出了非常大的差異。
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產地 ：台灣
規格 ：227g / 包
內容物/成分 ：100%阿拉比卡咖啡豆
最佳賞味期限 ：2個月
產品責任險 ：1000萬產品責任險
購買條則 ：
咖啡豆屬於食品，烘焙後並有最佳賞味期限，基於風味與食品衛生，售出後恕不退換，尚請見諒！
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